Rawit zaadjes

Rawit pepers (ook wel bekend als de Bird's Eye of Rode Thaise chili pepers) variëren van 2 tot 5 cm lang. Zijn gladde huid wordt heldergroen wanneer hij onvolgroeid is tot een levendige rode tint wanneer hij volledig volgroeid is. De binnenkant heeft een vlezige textuur en omhult veel kleine zaadjes.

Het biedt een krachtige warmte die registreert tussen 50.000 en 100.000 Scoville-eenheden. Thaise rode chilipepers zijn een typisch ingrediënt in de Zuidoost-Aziatische keuken, en worden gebruikt om kruiden en warmte aan levensmiddelen toe te voegen. Het is een klassiek onderdeel van Thaise curries en wordt gebruikt om curry pasta te maken, in z'n geheel aan curries toegevoegd en wordt uiteindelijk gebruikt als garnering bij het bereiden van curry.